Medallones de Lentejas:
Ingredientes: porciones 6
- 1 taza de lentejas. ( no de paquete).
- 2 cebollas
- ramitas de cebollitas de verdeo / puerro
- 1 morrón.
- condimentos a gusto.
- rebozador.
- aceite / sal ( a elección ).
Preparación:
Cocinar al vapor las lentejas. Una vez blandas colocarlas en un bos y dejarlas enfriar. Por otro lado saltear las cebollas, morrones etc. dejarlo enfriar. Juntar los infredientes, condimentarlos.
Aceitar asadera, y con una cuchara formar bollos y aplastarlos asi se forman los medallones. La cantidad de éstos dependerá sin son grandes o pequeños. Pasarlos por el rebozador. Al horno mediano, ya que sólo se necesita dorar.
Podes acompañarlo con una rica y saludable ensalada y mayonesa vegetal !!!!
